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江西霉豆子的做法
1.黄豆头天晚上洗净 ，泡一夜 。豆做大全早上泡发后 ，法大法豆凉水入锅 ，做法做法水开后煮10分钟想吃硬一点的家常 ，煮开后再煮10分钟关火闷10分钟差不想吃面的视频一点的 ，再煮一会 。豆做大全
2.煮好豆子 ，法大法豆放在筛子上水气晾干就可以拌面了。做法做法
3.面拌匀 ，家常筛子上铺纸放上拌好面的视频豆子 ，豆子上面盖纸。过一晚，豆子上的面粘在一起，潮湿 ，那就在洒一点面 ，让豆子变成一个一个 。
4.一天检查一次 ，豆子上面长白毛发烫 ，摊开，纸掀开一点 ，不能让豆子太烫 ，太烫的话会长黑毛 ，豆子就会坏 。凉了豆子在聚拢，团成一个山堆 ，纸再盖上，几个小时后发热后再摊开 ，直到豆子上长绿色的霉。
5.长好绿色的霉不要动，看霉全部长在豆子上就可以了 ，如果上面没有下面长的好的话 ，翻身，粘在一起的分开后就可以把筛子下的纸去掉 ，再放干净的纸 ，放太阳底下晒 ，干了就行
水豆子做法
材料：豆鼓1斤 、白糖2两 、鸡精15克 、蒜蓉150克 、生油150克 、陈皮1片 、
陈皮泡水后，去掉里面那层白色的切粒 ，因为白色那层会苦
买回来的豆鼓都比较咸还有沙子 ，应该先洗一下再滴干水 ，然后再剁碎剁成蓉 ，蒜子也剁成蓉
（1）热锅下油 ，加入蒜蓉 ，爆炒至金黄倒出来
（2）锅烧热把剁碎的豆鼓炒透 ，干爽并香 ，下入爆香的蒜蓉 ，陈皮蓉，白糖 、味精炒拌匀 ，最后下生油即可
菜豆子家常做法
主料
菜豆400克
高汤一碗
辅料
油适量盐适量
步骤1
先将菜豆两端的丝撕掉。全部都处理好后 ，用清水冲洗两次 ，用手一片片将豌豆荚豆清洗干净 ，稍微沥干水 。
步骤2
锅里放油 ，将豌豆荚倒入锅中 ，大火炒至豆荚表面颜色明显变得更鲜艳 。
步骤3
这时候沿着锅边淋如一碗高汤 ，鸡汤 、排骨汤都可以 ，只要是肉汤就行 ，汤的量要没过豆荚 。
步骤4
盖上锅盖 ，大火烧至微微收汁即可 。
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